Samen herinneringen ophalen, verhalen delen en het verleden van Oirschot bewaren
Een nieuw initiatief in Oirschot brengt verhalen van vroeger samen. De Bibliotheek van Oirschot en WIJzer-Oirschot starten met ‘Verhalen van toen’, een maandelijkse bijeenkomst op maandagmiddag waarin inwoners samen herinneringen ophalen en verhalen delen.
Want iedereen heeft verhalen. Soms gaat het om grote gebeurtenissen, maar vaak zijn het juist de kleine momenten die ons bijblijven. Een geur, een liedje, een oude foto of een vertrouwde plek kan zomaar een herinnering naar boven brengen.
Met ‘Verhalen van toen’ krijgen deze persoonlijke verhalen een plek. De eerste drie bijeenkomsten sluiten aan bij onderwerpen die op dat moment volop leven. De gesprekken worden begeleid door Ineke Strouken, die gespecialiseerd is in de verhalen en gebruiken van het dagelijks leven van vroeger, en Martien Mattheeuwse, verzamelaar van foto’s van Oirschot en Spoordonk.
Verhalen van toen – De kelder vullen
Slachten, inmaken, wecken en fermenteren: hoe vulde jij vroeger de kelder?
Een goed gevulde kelder. Voor veel mensen van vroeger was dat geen luxe, maar een belangrijke zekerheid. Wat in de zomer en herfst beschikbaar was, moest zo worden bewaard dat er ook in de winter en het vroege voorjaar voldoende te eten was. Groenten uit de tuin, fruit van de bomen, vlees van de slacht en allerlei zelfgemaakte producten kregen een plek in de kelder, de kelderkast of de voorraadkast.
In deze bijeenkomst van 'Verhalen van toen’, gaan we terug naar die tijd. Onder begeleiding van Ineke Strouken en Martien Mattheeuwse praten we over slacht, inmaak, wecken, fermenteren en het op alcohol zetten van producten. En vooral: over de verhalen die daarbij horen.
Want wie vroeger een huishouden draaiende hield, had het druk. Zeker de vrouw des huizes had er een flinke taak aan om ervoor te zorgen dat er het hele jaar door eten op tafel kwam. Er werd gepland, gerekend, gesneden, gekookt, geweckt, ingemaakt en bewaard. Niets werd zomaar weggegooid. Alles had zijn waarde.
Wie herinnert zich nog het dagenlang boontjes afhalen, de geur van jam maken en de kelder vol potten en weckflessen? Het geluid van een weckpot die vacuümtrok? De spanning wanneer je een pot opende en hoopte dat de inhoud nog goed was? Misschien stond er vroeger in uw kelder ook een rij potten met boontjes, worteltjes, appelmoes of stoofpeertjes. Of werden pruimen, kersen of ander fruit op alcohol gezet.
En dan was er natuurlijk de slacht. Een gebeurtenis die vroeger heel anders werd beleefd dan tegenwoordig. Er moest vlees worden verwerkt en bewaard. Er werd worst gemaakt, vlees gezouten of gerookt en zoveel mogelijk van het dier benut. Misschien heeft u herinneringen aan de slacht bij familie, buren of bekenden. Aan de bedrijvigheid, de geuren, de recepten en de verhalen die daarbij hoorden.
Ook fermenteren is bepaald geen nieuwe trend. Wat tegenwoordig weer helemaal in de belangstelling staat, was vroeger een praktische manier om voedsel langer te bewaren.
Wat stond er bij jou vroeger in de kelder? Welke recepten werden van generatie op generatie doorgegeven? Wie leerde jou wecken of inmaken? En wat maakte je moeder, oma of buurvrouw dat je nooit bent vergeten?
